台北天成大飯店-Burger Lab.

台北天成大飯店-Burger Lab. (共1間分店)

4.5 (1125)
台北天成大飯店-Burger Lab.

地址:台北市中正區忠孝西路一段43號1樓(近捷運台北車站站、台北天成大飯店1樓)

電話:(02)2311-8905分機3321

營業時間:週一至週日 11:00~21:00

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店家商店介紹


位於台北天成大飯店 1 樓,以極簡俐落白色調性為空間顏色,
融入漢堡食材的紅、黃、綠色澤的層層堆疊,
全新打造的餐飲品牌「Burger Lab.漢堡研究室」於焉誕生。



【台北天成大飯店 - Burger Lab.】
Burger Lab.的品牌精神是將漢堡「解構」、「創新」與「再融合」,由天成飯店集團西餐創意開發執行主廚魏景振操刀,將漢堡拆解為肉餡、醬料兩大元素,醬料再細分解構為香料醃料、熬煮醬汁兩個要角,以香料醃入肉餡取其深層馥郁的風味,待漢堡排出爐時再融合獨特熬煮醬汁,內外搭配合體,味蕾由內而外美味釋放的更是驚喜。




   天成飯店集團西餐創意開發執行主廚魏景振表示,美味五大祕訣   
✔漢堡肉排  :瘦肥 8:2的黃金比例、2 公分超厚肉排。
✔獨門醃料  :主廚精選醃料為肉餡注入靈魂。
✔熬煮醬汁  :費時熬煮醬汁,增添畫龍點睛的風味。
✔六國麵包  :量身打造漢堡麵包,穀物天然口感 Q 彈。
✔齒頰留香  :特級初榨橄欖油調製香料,塗抹於麵包內層。
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吮指轟炸雞腿堡
鮮嫩雞腿裹上了麵衣酥炸,金黃酥香的美味就這樣噴香上桌 ~ 超厚實的模樣讓人一看就垂涎萬分只想大快朵頤,大口咬下享受特調醬汁在口中流洩而出,鮮美鹹香完美搭配,吃過就愛上!




經典牛肉起士堡

經典漢堡必吃牛肉堡,西餐創意開發執行主廚嚴選紐澳進口牛絞肉,醃入印第安風味的香料鹽,再以手工捶打揉合成型,每塊厚度達約 2 公分的漢堡肉,入口肉嫩且香氣細緻迷人,搭配酸黃瓜、番茄、紫洋蔥與生菜,令人絕對滿足!




黃金塔塔鱈魚堡

精選深海鱈魚製成鱈魚排,將外層炸得金黃酥脆,品嚐得到鱈魚的鮮味,此外西餐創意開發執行主廚魏景振以美乃滋、干蔥、水煮蛋碎,與些許黃芥末醬與新鮮香草,製成濃郁的塔塔醬,搭配鱈魚排正是絕配。




綜合吮指炸物(薯條+地瓜條)一份


樂活時蔬沙拉一份 


檸檬紅茶