61現烘咖啡/餐廚館 (共1間分店)

61    餐廚經典炭烤  
世界愈快，心則慢。
美食科技一樣日新月異，小小的胃總是難搞不定。
不過，61 餐廚經典炭烤的老闆，卻有骨氣的不願對這個多變市場低頭，堅持做好做滿同一件事：單純煮一杯好咖啡，如此而已。然後配一些餐點，供給闔家歡樂。深知店內座位數的劣勢，店小歸小，五臟俱全，才能將質重於量做到極致。尤其餐點全炭烤式的製作，逼出食材的新鮮風味，忍不住驚呼：原來現在這個年代，還真的有店家願意這麼犧牲做料理！

# 富人情味的大內高手。(鄰近捷運國父紀念館站)
# 一種只屬於懂得品味的妳才會懂的店。
# 1961 誕生的咖啡館，顧名為 61。






※ 美味新鮮現作，請耐心等候。
※ 因應季節調整食材更替，依現場提供為主。


♞翼板牛排 (美國頂級 PRIME 冷藏濕式熟成)
那天晚上，和她有了肌膚之親。性感線條不僅勾勒出完美凹凸，也勾起我內心原始的慾望。當時不顧左右，情不自禁往深處撫摸，細皮嫩肉的胴體，撲鼻而來的香柔令人垂涎，肌齡嫩如出水芙蓉。噢，我幾乎都快忘了，她是翼板牛排，而我是威士忌沾醬。一切都是美味惹的禍。

# 美國頂級 PRIME 冷藏濕式熟成，口感渾然天成！
# 老闆用心到不行的牛排，來店招牌當之無愧。
# 汁多味美，建議五分熟嗜口度最佳。






♞法式春天小乳羊背排
我在 61，遇見春天。經過多少歲月寒暑的摧殘，總算能一窺夢中情人的風采。因為如此獨一無二，所以不能與其他過客相提並論，佔有心中重要的一席，數量之少顯見可貴之處。沒有胭脂香，也沒有風塵味，活脫脫赤裸呈現 ─ 迷人的法式春天小乳羊背排。

# 文字記者實地親訪，真的沒有一絲騷味。
# 極軟嫩滋味又能在嘴裡回彈的嚼勁，直指人心。
# 偶像級的料理。骨肉幾近分離！




♞香烤雞腿佐法式獵人醬
我真心覺得自己罪 ~ 餓。料理一道道活靈活現，江山美人彷彿近在咫尺，無法屏息以待。然而，老闆端上桌的雞腿，簡直叫我的胃乖乖繳械。份量大，小人愛，慢烤出的焦糖色，有一點過份犯規，再有飽足感也莫名其妙塞得下。






♞蘋果醬松阪豬
外國的月亮比較圓。主餐壓軸 ~ 特選西班牙的松阪豬肉，成本略高，口味獨到。層次鮮明，是來自涵養內斂的蘋果切片，小心翼翼的細緻妝點，為放蕩不羈的狂野口感抹上一絲自然優雅。








♞剝皮辣椒豚肉捲 + 秋刀明太子捲
別急！別急！按部就班的工法，費時也是理所當然。不留一手的美味心法：即東西該怎麼弄就怎麼做。例如，剝皮辣椒內的豚肉，挑自花蓮食材繁複精製；秋刀明太子捲先將秋刀魚去骨再裹進滿滿的日式美乃滋明太子；火烤功夫需老練經驗師傅才能駕輕就熟。坦白說，客人，你想催也催不得！

# 神乎其技的創意食尚！
# 你是老饕你應該靜下來的欣賞 ‧ 品嚐。
# 不起眼的小小外表卻有大大的驚奇口感。




♞梨山高麗菜
爽脆的高山高麗菜，老闆催促道：欸欸 ~ 不要顧著拍照寫文，快點趁熱吃吶！陽光清麗的香氛環繞舌尖打轉，怡然自得滿足內心。甜潤胃脾的純淨氣息，吐納之間存在著山林的新鮮。




♞鹽烤活凍透抽
感恩 Sea food、讚嘆 Sea food！不想再多介紹些有的沒的，只有一句話一定要講：好吃到會覺得這筆錢花得很值得，我看旁邊其他桌的人客都有點一份呢！


♞沙拉 + 湯品


♞麵包


♞咖啡


♞紅茶


♞甜點