鴨皇閣 D'Palace (共1間分店)

超好評餐廳！吃過絕對會回來！
新版菜單，CP值更高！

◆ 鴨 皇 閣 ◇ D'Palace ◆

。仙山樓閣，四方集賢，扶搖而上，藥材鴨皇。
公元前 二十六年，黃帝《內經》中提到：「藥以祛之，食以隨之」。自古以來，民間便有這麼一說「良藥苦口」，許多人因畏懼藥的苦味，便拒絕食之。於是將藥材融入食材中烹煮，由自然食物中進行身體的修補與調理，同時又保有食物的色、香、味，無論老少皆能食之。


鴨皇閣 D'Palace 來自馬來西亞的 30 年老店「鴨皇」，由新加坡籍老闆代理進台灣，童年時嚐過藥材烤鴨的濃郁滋味，就一直縈繞在心中，無法忘懷。長大後，便希望將這份美味推廣出去。結合烹飪學、中藥學與營養學，堅持在餐桌上帶給大家兼具美味與營養的味蕾感受。品牌 logo 中的可以看出凸顯中國皇室的「閣」樓風雅，以及他們對「人」的重視！


位於熱鬧的忠孝東路四段上，近捷運忠孝敦化、國父紀念館站，交通十分便利。台北唯一"星馬桌菜"料理，也是新加坡知名餐廳。打造優美舒適的用餐環境，有著木質裝潢空間以及特色擺設，尊榮又典雅，夜晚還可觀賞到五光十色的璀璨夜景，氣氛極佳，不管是兩人約會或是親朋好友在此聚餐都非常適合。

提供多樣道地的佳餚，正宗咖哩雞、正宗咕老肉、招牌當歸烤鴨、星馬麥片蝦等必嚐美味，香料、調味都是從星馬空運過來，費盡心思下重本，只為了讓台灣客人吃到真正美味的星馬桌菜！鮮、香、鹹、甜、辣交織的舌尖美味，讓你一吃就愛上！








不少特色料理值得品嚐，如以馬來西亞麥片，呈現甜、鹹、微辣滋味的「星馬麥片鴨」；口感不油膩、滑嫩不鬆軟的「手工泰式豆腐」；加入新加坡空運的特有肉鬆製作的「墨鬆芥蘭」都相當有特色！


◆ 招牌當歸烤鴨 ◇
招牌主打首推這道「當歸烤鴨」！使用的是高成本的台灣上等櫻桃鴨，肉感厚實而不乾老，將藥當歸及多種藥材配方封入鴨肚，以先悶後烤的方式，多段式的反覆烘烤與上色， 每隻製作至少需要8小時以上 ，最後淋上鴨湯與獨特配方醬汁，不需多加拌炒或是運用多餘佐料就可以上桌。




◆ 無敵奶皇紅蟳 ◇


◆ 熱戀排骨 ◇
一上桌就散發濃濃的誘人香氣！採用台灣本土黑毛豬的排骨部位，經過去骨處理後裹粉酥炸，搭配黑胡椒等醬料醃漬入味，鹹香入味超下飯。


◆ 手工泰式豆腐 ◇


◆ 手工菜香豆腐 ◇
主廚精心費時自製手工豆腐，搭配蔬菜、肉末炒製的肉醬，最後再淋上特製醬汁，如出水芙蓉一般的動人美麗。看似簡單的豆腐料裡，給你視覺味覺雙饗宴。


手工豆腐質地就像是雞蛋豆腐一般，皮酥內軟、嫩而不滑，搭配上頭香氣十足的肉末菜香更是美味再提升，淡雅清爽不油膩！


◆ 星馬咖哩雞 ◇


◆ 星馬麥片南瓜 ◇
每逢星馬菜色必點的麥片佳餚！嚴選上好的南瓜、搭配新加坡空運來台的麥片，經由槌、壓等工序讓麥片更加細緻，拌炒起來的風味也更加細膩美味。




◆ 星馬麥片蝦 ◇


◆ 至尊砂鍋咖喱魚頭 ◇


◆ 参巴醬炒地瓜葉 ◇
使用星馬特色調味醬"森巴醬"以及辣椒大火快炒，經典的星馬口感，更香更獨特！


◆ 墨鬆芥蘭 ◇


◆ 初戀排骨 ◇


◆ 清燉藥材鴨湯 ◇


◆ 特製飄香白飯 ◇
在這裡，就連白飯也如此與眾不同！採用泰國香米加上香蘭葉一同蒸煮，享用時有著細膩芬芳的宜人香氣撲鼻，搭配鹹香夠味的桌菜料理格外完美。












※ 菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主。