稻舍老屋餐廳 (共1間分店)

   稻 舍 老 屋 餐 廳  - 大 稻 埕 迪 化 街   
女兒牆，拱形窗洞，花瓶狀的欄杆，斑駁牆面如同腦海的記憶一般破碎，我們試著拼拼湊湊，撫著紅磚，嗅著屋內帶著淡淡的芋頭米香，一步一步踏進〝葉守倫〞的世界，走入了「稻舍老屋餐廳-大稻埕迪化街」，回想起小時候的大稻程。


葉守倫，米行第五代返鄉青年，家族五代世居大稻程，三代經營米業，在 2014 年底，透過臺北市政府「都市再生前進基地」計畫，他率領一批年輕團隊進駐「稻舍」重新再造經典，將一棟陪伴地方長達 110 年的傳統紅磚洋樓，由舌尖展開復舊行動，以料理喚醒幾度塵封的回憶，賦予建築新的生命，歷久〝米〞新。




一大清早，葉守倫得先將未脫殼的稻穀搬到碾米機旁碾成白米，現碾現煮，剛碾好的米溫潤飽滿，富含光澤，尤其是那透著圓渾的芋頭香，相當難忘。


如此費工，確保每碗都是新鮮美味的好飯。除此之外，食材選自及迪化街南北貨商家，料理手工製作，藉由餐飲推廣在地傳統產業。



※ 二樓場地提供開放參觀，用餐區僅限一樓。







櫻蝦芋泥鴨客飯
香嫩鴨肉包入台中大甲產的濃厚芋泥內，配上東港櫻花蝦及自製霧峰米香，重現經典料理。








金沙蝦球客飯
精選大白蝦酥炸後，以鹹蛋黃小火慢炒，配上豆薯增添清爽口感。




蔭冬瓜虱目魚飯
先將魚細心處理去掉魚刺，佐以蔭冬瓜提味，肉質鮮美細緻，散發出濃厚的台灣味，每一口都值得細細品味~




(全素)古法燴猴頭菇客飯
適合全素者食用，選自宜蘭猴頭菇，以古早味醬油滷煮，散發濃濃當歸味。




塔香醬爆雞客飯
醇香味美的鮮嫩雞肉，肉質軟嫩多汁，拌進香噴噴的白米飯，鹹香風味魅力無窮！




福菜獅子頭客飯
獅子頭為餐廳一大熱門招牌，其食材選用黑毛豬肉，經過手工反覆拍打製作，口感紮實不膩，自然清香透著勻稱的鹹味，佐精心配菜，愈吃愈是過癮。




【店家菜單(點圖可放大)】
※菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主。