慕谷慕魚原住民私房料理 (共1間分店)

 慕 谷 慕 魚  原住民私房料理
「慕谷慕魚」名稱由太魯閣族「MukuMugi」音譯而來，語意為從長滿藤蔓地方而來的，隱藏在山林間，有著養育當地太魯閣族人的溪流，獨特景觀是族人的後花園。原住民不只會唱歌、跳舞、喝酒，也很會生活。自小實踐靠山吃山、靠海吃海的生活理念，不是將就著有什麼，吃什麼，而是吃得很不簡單、吃得很認真，因為每一份可以下肚的食物，皆來自祖靈的禮物，期盼將這份珍貴、得來不易的禮物，透過雙手，用不簡單的方式，無私地傳遞、分享出去。








秉持傳統、新鮮、美味三大元素，食材、原料皆來自花蓮，加入原住民對料理的精神與創意，將餐點的獨特美味發揮得淋漓盡致！如同剛買回家的盆栽一般，只要透過一點花朵的裝飾與點綴，就能讓平凡變得不平凡。


泰雅小炒肉  
肥瘦適中的泰雅小炒肉，片片厚薄適中，加入蒜頭、蔥段、辣椒等食材調味爆香拌炒，焦糖般的色澤，油光四射，閃耀動人，入口軟而帶Q的口感，相當迷人，單吃品嚐肉品美味，或佐竹筒飯享用，魅力依舊。




鐵板鹿肉  




烤肋排  
烤得皮酥又香的烤肋排，金黃肉質色澤，鹹香又迷人，趁熱品嚐，骨肉輕鬆分離，以自製烤醬料理的肋排，鹹甜好涮嘴，最後撒上白芝麻點綴提香，簡單食材，用心料理，美味果真不同凡響啊。




情人的眼淚  




小米酒嫩雞  




飛魚米粉湯 




竹筒飯  
來自銅門村山上的竹子，加入不同風味的糯米蒸煮，米粒軟Q，彈牙又入味，細細品嚐，還能感受到竹子淡淡的香氣，如此天然、純樸的創意料理，值得您我來店好好品味一番。




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菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主