硬派主廚的軟嫩料理 (共1間分店)

 硬派主廚的軟嫩料理 
在新竹的東門市場外，掛著紅燈籠的硬派主廚的軟嫩料理餐廳，復古風味的裝潢令人忍不住駐足。一走入店內，充滿懷舊氣息的空間彷彿穿越了時空，仔細一看，處處充滿巧思的擺設，充分展現出了店家的講究與堅持。硬派主廚的軟嫩料理中的硬派主廚，是一群來自南台灣的年輕廚師，他們將法式料理中的舒肥烹飪手法，結合台灣在地的味道，打造出台式舒肥料理，要將滿滿的台灣味，利用舒肥料理的方式散播出去，讓在地的台灣人，品嚐到家鄉最美好的滋味。








舒肥料理是來自法式的料理手法，製作過程採用低溫長時間烹調，能夠完整封住肉類最原始的滋味，因此也十分注重食材的新鮮度。硬派主廚的軟嫩料理，為了提供最好的舒肥料理，每日精挑細選新鮮的食材，嚴格把關每一道關卡，細心料理出一道道珍饌佳餚。


- 心頭軟嫩炙燒煙燻牛排 - 
透過長時間低溫熟成的牛排，將美國特級牛肉原有的甘甜完整封存在肉中，一口咬下，肉質軟嫩又多汁，牛肉鮮美滋味瞬間滿溢整個口腔至鼻腔，油脂豐郁卻不膩口，不需要任何調味就十足美味，是一道嚐過便令人難忘的極上佳品！






- 硬派主廚的軟嫩牛排飯 -
硬派主廚堅持只用USAD Choice美國特選級牛肉，口感細緻、油花均勻，味道馥郁不膩口。厚實多汁的牛排，僅有表層微煎上色，放入口中品嚐，軟嫩肥美的滋味縈繞整個味蕾，充滿著油花的甜美，卻一點都不油膩，越嚼越有韻味。




- 硬派椒麻牛肉燥飯 -
主廚精心烹調的牛肉肉燥，一端上桌，芬芳怡人的肉燥香，便令人食指大動！用湯匙勺一大口品嚐，入口即化的牛肉燥，在味蕾釋放甘甜、香鹹的迷人滋味，椒麻調味的辛香隨即而來，又麻又辣不斷刺激著舌尖，十分過癮，讓人忍不住大口扒飯！




- 很台味蔥醬軟嫩雞腿飯 -




- 手起刀落半筋半肉燉湯 -
配料豐盛的半筋半肉燉湯，是主廚花了許多時間研究、熬製，最終才完成的美味，在大口吃肉、大口扒飯過後，品嚐一碗香醇順口的半筋半肉燉湯，每一滴湯汁都充滿著精華美味，為您飽足的一餐畫上美好的句點。



- 熱情焦糖布丁 -
如果您以為硬派主廚只懂吃肉，那您可就錯了！鐵漢柔情的主廚，也善於製作精緻甜點，鵝黃色的熱情焦糖布丁，充滿著雞蛋與牛奶的香氣，與微苦的焦糖一同享用，恰到好處的甜度嚐起來一點都不甜膩，香醇卻爽口，在吃飽喝足後，不妨來一份精巧的布丁，為此次的用餐做個優雅的收尾。


- 檸檬森柒柒 -


MENU
菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主。


➽硬派主廚的軟嫩料理怎麼去？(可以點圖放大)