犇和牛館 (共1間分店)

     犇和牛館      
微風廣場內！提供全球最頂級日本A5和牛及進口活海鮮，讓每位貴客享用媲美米其林餐廳的優質饗宴！頂級鐵板燒龍頭品牌-「犇」的「犇 和牛館」複合式鐵板燒燒肉.火鍋餐廳，將日本及香港最夯的複合式和食概念引進台灣，不但延續「犇 鐵板燒」嚴選最高檔食材的堅持，讓顧客以高貴不貴的價位，吃到三大頂級食材-頂級牛肉、活海鮮、極鮮食蔬為號召的餐廳。特別引進【和牛燒肉捲】另類吃法，並結合全市場最頂級及獨家的日本黑毛和牛，多重吃法加上綿密細緻油花的頂級和牛，以日式鐵板爐火燒烤，焦香而軟嫩，犇要給饕客們最頂級的美味，成為港臺藝人的光顧首選店家！


➤ 高貴優雅的環境空間，打造專屬創意米其林饗宴享受星級美食幸福感。




➤職人介紹 | Chef Leak
燒肉資歷逾 13 年，2009 年加入「大腕燒肉」團隊，於期間與 團隊一同獲得米其林指南一顆星評鑑的殊榮(2018年)。2019 年以燒烤職人加 入犇餐飲集團，擔任犇 和牛館料理長及店長。


【犇和牛館】首次推出和牛海陸極致饗宴！燒肉與鐵板燒的完美呈現，讓老饕您體驗最頂級的料理美味 ~ 舒適的環境、精選的食材，結合燒烤職人，面面俱到的服務，提供了鐵板燒、燒肉等不同類型的餐點，讓消費者您一次可享用到不同風味的精緻美食。
  〝 和牛海陸極致饗宴 〞  
  主餐  
★(美國Prime安格斯牛小排+安格斯雪花胸腹肉+伊比利豬肩里肌)
▼美國Prime安格斯牛小排
嚴選美國Prime等級的安格斯牛小排，綿密細緻的油花透過燒烤料理，不僅脂香豐盈，口感還醇厚不膩，香濃的滋味與軟嫩的瘦肉結合出老饕也敗倒的終極美味，帶來顛覆味蕾、幸福至極的饗宴！


▼伊比利豬肩里肌
西班牙伊比利豬之所以被稱為勞斯萊斯等級的豬肉，是西班牙當地珍貴且稀少的豬種，而BELLOTA等級的豬必須要經過放養約18個月以上，通常3公頃的橡樹林僅能飼養1隻的伊比利豬，極其珍貴。肉質Q彈細膩、油脂豐富，口感可媲美牛排的肉汁和甜度，擁有如和牛般的美麗油花，絲毫不輸給頂級牛排，豔紅的迷人色澤，保證口感前所未有。




★日本和牛A5月見壽司佐魚子醬






  海鮮  
★(北海道大干貝+蛤蠣盅)


▼北海道大干貝
特選北海道大干貝，肉質肥厚、口感新鮮！上架文火翻烤，干貝散發濃濃大海味！不用特別調味或佐醬品嚐，天然ㄟ尚青！身為海鮮控的您，千萬不能錯過啊！




▼蛤蠣盅


  配菜  
★(Black Opal厚切和牛牛舌+特製手工燒餅)
▼Black Opal厚切和牛牛舌
選用美國和牛舌根的部位，此部位油脂均勻、肥瘦得宜，燒烤後漫佈在口中的細緻油花，以及軟中帶脆的彈性口感。




▼特製手工燒餅


  湯品  
★辣味和牛湯




★月見醬


★特製和風漬物

★ 越光米飯可免費升等黑豚1983鐵板炒飯佐烏魚子一份


★和風高麗菜


★主廚特製甜點